旬の食材でデトックス？春野菜を食べよう！✨
.
春の訪れとともに旬を迎える春野菜🌸
私たちの食卓に彩りと栄養を
もたらしてくれます😊🌿
.
特に、春野菜には
デトックス効果が期待され

身体の不要な老廃物を排出し、
健康をサポートする役割が♪

.
今回は、春野菜の中でも特に
注目される種類とその栄養効果、
おすすめの調理法について
ご紹介していきます🍳✨

.
♦旬の春野菜とその特徴

春野菜とは春に収穫され、
みずみずしい鮮度と栄養を
蓄えた野菜をいいます。
.
セロリ、にら、ふき、たらの芽などがあり、
独特の苦みや香りがあります。

効能が特に注目されるものの特徴や
調理法について以下に紹介していきますね🌸

.
・春キャベツ
特徴：柔らかく甘みのある葉が特徴

栄養効果：ビタミンUとも言われる
キャベジンやビタミンCを豊富に含み、
胃粘膜の修復や美肌効果があります

調理法：サラダ、煮込み料理、おひたしなど

.
・新玉ねぎ
特徴：辛味が少なく、みずみずしい食感が楽しめます。

栄養効果：ビタミンB群、アリシン、硫化アリルが豊富で、
免疫力向上や血液浄化に効果的です。

調理法：生食、マリネ、スープなど。生・加熱どちらでも美味しく食べられます。

.
・菜の花
特徴：独特の香りとほのかな苦味があり、豊富な栄養素を含みます。

栄養効果：ビタミンC、β-カロテン、カルシウムなどが含まれ、
抗酸化作用や血行促進効果があります。

調理法：おひたし、和え物、炒め物など。シンプルな調理で味わいを楽しめます。

.
・たけのこ
特徴：シャキシャキとした食感とうま味が魅力です。

栄養効果：食物繊維やカリウムが豊富に含まれて、デトックスに役立ちます。

調理法：炊き込みご飯、煮物、炒め物など。

.
・タラの芽
特徴：独特のほろ苦さやほっくりした食感・濃厚なコクを持ち、
大人になると不思議と恋しい味になる人も多いことでしょう。

栄養効果：ビタミンB1、B2、B6、
ビオチン、ビタミンC、E、ナイアシン、
カリウムやマグネシウムなどのミネラル、食物繊維が豊富です。

調理法：天ぷらや和え物、炒め物など。

♦春野菜のデトックス効果と健康への影響

春野菜に含まれる植物性アルカロイドや
テルペン類などの成分は、
デトックス効果を持ちます🤗

.
これらの成分は肝臓や腎臓の
働きを活性化させることで、
老廃物や毒素を体外に排出するのに役立ちます👍

.
特に、菜の花や春キャベツに
豊富に含まれる成分は、

デトックス効果が高く
注目されています🧐🔥

.
デトックス効果と栄養価の
両方を兼ね備えた春野菜は、
健康的な食生活に欠かせない存在ですね！

.
♦春野菜のおすすめレシピ
春野菜は生でも加熱しても美味しく食べられるため、
調理法には幅広いバリエーションがあります💁‍♀️

.
今回は、春キャベツと同じく
春に旬を迎えるあさりを使った
「春キャベツとあさりの酒蒸し」をご紹介🥰
.
◎材料(2人分)
・春キャベツ150g
・あさり （砂抜きしたもの）300g
・サラダ油小さじ1
・酒大さじ2
・水カップ1/4
・塩一つまみ

.
◎つくり方
１．あさりは殻をこすり合わせて
よく洗っておきます。

２．キャベツは葉を1枚ずつはがし、
軸の部分をたたいてつぶし、
ザク切りにします。

※軸の部分は包丁の上からたたいて
つぶすことで火が通りやすくなり、
余すところなく全部食べられます。

.
３．フライパンに1のあさりを入れ、
2のキャベツをのせ、
サラダ油、酒、水を加えてふたをし、
中火にかけます。

※すべての材料を入れて火にかけるだけです。
ふたをして蒸し、短時間で火を通すのがコツ！

.
４．様子を見て、あさりが口を開いて
キャベツがしんなりとしたら
塩を加えてなじませ、
火から下ろして皿に盛ったら完成です。

.
いかがでしたか☺️？

春野菜を取り入れた料理は、
春の訪れを感じさせてくれるだけでなく、
身体にも豊かな栄養をもたらしてくれます😌🥬

旬の食材を味わい、健康にも気を配ることで、
より充実した食生活を送ることができます。
ぜひ春野菜を存分に楽しんでくださいね!