.
カレーの黄色に秘められた力。
植物由来成分「クルクミン」とは

カレーのあの独特な黄色、
どこからくるかご存知ですか？

実はカレーに欠かせないスパイス、
ターメリックの独特な黄色を生み出しているのが
植物由来の成分「クルクミン」です。

色素としての役割だけではない
さまざまな可能性が、
今、世界中の研究者から注目されています

.
✦ クルクミンとは、どんな成分？
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
クルクミンは、ショウガ科の植物
ウコン（ターメリック）の根に含まれる
ポリフェノールの一種。

より正確には「クルクミノイド」と呼ばれる
色素群のひとつで、鮮やかな黄色を生み出している成分です

インドでは数世紀にわたって
健康維持に活用されてきた歴史があり、
日本でも古くから
布や紙の染料として親しまれてきました

身近なものでは、
カレーやたくあんに含まれています

.
✦ クルクミンの「働き」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
クルクミンは
2つの代表的な働きを持ちます。

抗酸化作用

クルクミンには、
活性酸素との関わりが研究されており、
抗酸化成分として注目されています。

健康維持やエイジングケア分野との関連でも、
さまざまな研究が進められています

.
抗炎症作用

ウイルスや外的刺激によって起こる「炎症」は、
本来は身体を守るための反応です。

一方で、過剰な炎症反応は、
日々のコンディションにも影響すると
考えられています

クルクミンは、
炎症反応に関わる仕組みとの関連が
研究されている成分として注目されています。

.
✦ 期待されるクルクミンの可能性
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
近年では、
健康維持との関わりをはじめ、
さまざまな研究が進められています。

.
肝臓でのアルコール代謝との関わり

アルコール摂取後、
肝臓で生じる「アセトアルデヒド」という物質。

クルクミンは、
このアセトアルデヒドの代謝との関わりについても
報告されています

.
脳・認知機能へのアプローチ

近年では、
脳内環境との関わりについても
さまざまな研究が進められています。

また、認知機能の維持との関わりについても、
クルクミンへの注目が高まっています

.
口腔環境へのアプローチ

クルクミンは、
口腔環境との関わりについても
注目されている成分です。

近年では、
歯周環境との関連についても
報告されています

.
✦ 取り入れるときに知っておきたいこと
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
クルクミンは、
食品やスパイスとしての摂取が可能ですが、
含まれる量はごくわずか。

また、そのまま摂取しても
身体の中に吸収されにくいとも言われています。

そのため効率よく取り入れたい方には、
サプリメントという選択肢もあります

.
✦ 摂取量について
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
クルクミンは、摂りすぎに注意が必要な成分です⚠️

国際機関JECFAでは、
一日許容摂取量（ADI）を
体重1kgあたり3mgと設定しています。

長期的に続けるほど意味のある成分だからこそ、
「無理なく、継続できる量」が大切です

.
クルクミンは、
世界中で研究が進められている
植物由来成分のひとつです。

今後も、さらなる研究が期待されています✨